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パパイヤようかん

319 | by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

流し型1台
完熟パパイヤ 150g
じゃがいも 150g
寒天 1 1/2本
300ml
砂糖 300g

作りかた

1.
寒天は水にもどして小さくちぎって分量の水に約 30分つけておく。

2.
パパイヤは種を取り出し、ミキサー又は裏ごしにかける。じゃがいもは柔らかくなるまで煮て、熱いうちに皮を取り裏ごしにかける。

3.
1.を火にかけ、寒天が充分煮とけたら、ふきんでこす。

4.
3.を火にかけ、2.の材料と砂糖を入れて弱火で木杓子でかき混ぜながら煮詰める。

5.
ようかん程度の硬さに固まったら、流し型に流してさらに固める。

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