沖縄料理レシピなら おきレシ
メインメニュー PC版へ
みーぐる
PC版へ

ゲストさんようこそ。ログイン

AEONコンテンツ

ゴーヤープリン チョコソースのせ

269 | by ナミ
[2013-08-27 17:16:03]

ゴーヤーの汁を使ったトロトロプリン

材料

耐熱カップ3個分
■ゴーヤープリン
生クリーム 100g
牛乳 50g
ゴーヤー汁(約1/2本) 40g
黒糖 20g
ハチミツ 10g
卵黄(2個分) 42g
■チョコソース
無糖ココア 14g
グラニュー糖 20g
生クリーム 50g
オレンジリキュール 適量

作りかた

1. ゴーヤー汁を作る
ゴーヤーの緑の部分をすりおろし、汁だけ使う

2. 卵液を作る
①卵黄と黒糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる ②鍋に生クリーム、牛乳、ハチミツ、1のゴーヤー汁を入れ、50℃程度に温める ③①の卵黄に②を入れ泡立てないように混ぜ、こし器でこし、カップに入れる

3. 湯煎焼き
①水をはり、過熱水蒸気オーブン130℃ 35分(オーブンの機種によって加減してください) ②粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてゴーヤープリン完成

4. チョコソース
①オレンジリキュール以外の材料をすべて耐熱容器に入れ、電子レンジ600W 1分半(途中、かき混ぜる) ②こし器でこし、冷めたらオレンジリキュールを入れ完成 ③お好みで、ゴーヤープリンにかける

コメント (0)

※コメントはありません。

まーさんレポート (0)

※レポートはありません。

同様の食材を使ったレシピ

AEONコンテンツ

© 2011–2 Okireci