レシピを投稿する
2013.09.01

ゴーヤとカツオのなめろう

ゴーヤとカツオのなめろう

カツオとゴーヤが爽やかにマッチ

2013.09.01
524
1
12
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤ 1/2本
小さじ1
カツオ 半身1/2本
生姜みじん切り 大さじ1
ミョウガみじん切り 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
味噌 大さじ2
小さじ1

作り方

1手順1

ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でする。氷水に取り水気を絞る

2手順2

カツオを細かく切ってから、生姜、ミョウガ、ニンニク、味噌、酒、と一緒に包丁で叩く

3手順3

そのまま食べてもオッケー!ご飯にのっけて湯をかけてお茶漬けにしてもオッケー!

お料理のポイント

新鮮カツオの味噌叩きに、ゴーヤの苦味と香りが爽やかにマッチし、お箸が止まらない‘なめろう’となりました!カツオのモチモチ感とゴーヤのシャキシャキ感が絶妙。
そのままで食せばお酒のお供に、ご飯にのっけて湯を注げば、カツオの出汁が出て最高に美味しいお茶漬けの出来上がり!

同じ食材のレシピ

2012.08.03 ゴーヤとチョコチップのクッキー

余ったゴーヤをクッキーに混ぜて。

2011.09.06 ゴーヤーの焼きカレー

ゴーヤが苦手なウチの子もパクパク食べます

2016.08.26 タマンのジャガイモ包み焼き

パリッと焼かれた千切りポテトに包みました