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いなむるちみそで魚汁

319 | by お魚レシピ伝道師
[2016-01-05 01:14:36]

材料

3人分
骨付魚 300g(塩をふって10分位水切りしておく)
ゴボウ 300g
人参 60g
しょうが 30g
豆腐 150g
からし菜 適量
ねぎ 適量
1L
だし汁 200ml
牛乳 50ml(スキムミルク大さじ2でもよい)
いなむるちみそ 50g

作りかた

1. 手順1
鍋に水を入れ、沸騰したら魚を入れ、アク取りしながらゴボウ、人参、しょうがを入れて中火で5分位煮る。

2. 手順2
①の魚をとり出し、やさいを煮る。

3. 手順3
①のやさいが煮えたら、②の魚を鍋に戻し、だし汁、豆腐を入れ、2~3分後牛乳を入れ、沸騰間近に火を止める。

4. 手順4
みそを入れ、からし菜、ねぎを入れて、出来上がり。

お料理のポイント

魚の生臭さが嫌いな人でも食べれるよう、しょうが、ゴボウ、からし菜、牛乳で味付けした。

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