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- 南国パッションチアムース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| パッションフルーツ | １個 |
|---|---|
| バナナ | １本 |
| チアシード | 小さじ２ |
| メイプルシロップ | 小さじ１ |
作り方
1チアシードを水に浸す
チアシードは10分ほど、水につけておく！
意外とチアシードをそのまま食べている人がいますが、それだとお腹の中で水分を大量に吸収するため、乾燥したまま食べると胃の中の水分を奪ってしまいます。
そして水に10分ほどつけておき、予め膨らませておくと、種が１０倍に膨らみます。膨らんだチアシードの周りに透明なゼリー状に。これは「グルコナンマン」と言われる食物繊維です
2ミキサーで混ぜる
１０分程度チアシードを水につけたら、すべての材料をミキサーでまぜて
出来あがりです
冷蔵庫で３０分ぐらい冷やすとなおおいしくなります
ぷるるんとしたチアシードの特徴がムースのような食感で楽しめる
甘さはメイプルシロップで加減して隠し味にしています
お料理のポイント
今回は沖縄産のイエローパッションフルーツを使いました。
酸味もやや強くでるので隠し味にメイプルシロップを使いましたが
好みで使わなくてもいいので加減してください。
また水も使っていません。
ローフードでは非加熱で砂糖も卵もぜラチンも使わずに
天然の素材で甘さの調整や
ケーキやゼリー、ムースまで、手軽に作れ、酵素を壊さずに
ビタミン、ミネラルも豊富に吸収、消化しやすく
栄養もよく、身体に負担の少ない料理がたくさん楽しめます
さっと５分で作れるメニューにしました。
少しづつ温かくなる季節に少し冷やしてぷるるんとしたデザートの
さわやかな甘みの南国ならではの味をお楽しみください
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