by おきレシ
[2011-01-07 17:16:06]

材料(約2~3人分)

かぼちゃ 300g
玉ねぎ 1個
スープストック(固形コンソメ3個を溶かしたもの) 1カップ
牛乳 1カップ半
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
パセリ 少々
生クリーム 少々

作りかた

1.
かぼちゃは蒸して熱いうちに裏ごしにかけ、さめないようにしておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒め、小麦粉を加えさらに炒め、スープストックを注ぎ 3分ほど煮たら牛乳を加える。
3.
2.にかぼちゃを少しずつ加えて混ぜあたためる。器にそそぎパセリを浮かせる。
4.
仕上げに生クリームを回しかける。 ※スープストックは固形コンソメ 3個を 1カップの水に溶かしてつくる

お料理のポイント

クラッカーやクルトンを浮かすと子供のおやつにもおすすめ。