by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

きくらげ 10g
キュウリ 小2本
セロリ 100g
大さじ3
唐辛子 1本
生姜 1片
■合わせ酢
1/4カップ
砂糖 1/4カップ
しょう油 大さじ4

作りかた

1.
きくらげは水にもどし、よく洗って千切りにする。
2.
きゅうり、セロリも 5cmの長さに切って拍子木きりにする。
3.
唐辛子、生姜は細めに糸切りにする。合わせ酢を作る。
4.
中華鍋かフライパンに油を熱し、唐辛子、生姜を炒め、次にきくらげ、キュウリ、セロリをさっと炒める。
5.
合わせ酢を加えて煮立ったら深皿に盛り付け冷蔵庫で冷やす。

お料理のポイント

2時間くらい後に食すると最もおいしい。