by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

きくらげ(生) 50g
麩(車麩) 15g(約半本)
2個
だし汁 50ml
ニラ 25g
人参 25g
薄口しょう油 少々
小さじ1
サラダ油 適量

作りかた

1.
きくらげは細い千切りにして、茹でておく。
2.
ニラは3cm長さに切り、人参は千切りにして茹でておく。
3.
麩は水に戻して絞っておく。
4.
ボールに卵とだし汁を入れときほぐし、塩、薄口しょう油で味付けし、きくらげ、麩、ニラ、人参を混ぜ合わせる。
5.
フライパンにサラダ油を熱して 4.の材料を流しいれ、箸で全体に混ぜながらまとめて仕上げる。