by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

きくらげ(生) 20g
2個
だし汁 1/2カップ
少々
薄口しょう油 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2

作りかた

1.
きくらげはサッと湯通しして、千切りする。
2.
卵は泡立てないように良くときほぐす。
3.
だし汁にしょう油、塩、みりんを加えて一煮立ちさせ、冷ましておく。
4.
2.の卵に冷めただし汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、布巾でこして卵汁をつくる。
5.
4.に 1.のきくらげを入れ、濡らした流し箱に流し込んで弱火で 25~ 30分位蒸す。