by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

白身魚 120g
生姜汁 少々
きくらげ(生) 50g
椎茸 1枚
ハム 1枚
人参 30g
ネギ 1/2本
大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
■かけ汁
しょう油 大さじ1
ごま油 少々
こしょう 少々

作りかた

1.
白身魚は軽く切れ目を入れて生姜の絞り汁を振りかけておく。
2.
きくらげは千切りにする。椎茸は水に戻し千切りにする。ハムはサッと熱湯を通して千切りにする。人参も千切りにする。
3.
ネギはみじん切りにしておく。
4.
1.の魚を平皿に乗せ、その上にきくらげ、椎茸、ハムを乗せ、酒、ごま油をかけ、蒸し器に入れて強火で 15分~ 20分蒸す。
5.
蒸しあがったら、ネギを散らし、煮立てたかけ汁をかける。