by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

きくらげ(生) 25g
人参 15g
白菜 50g
青しそ 2枚
少々
■調味料
薄口しょう油 大さじ1
溶きわさび 小さじ1/2

作りかた

1.
きくらげはサッと湯通しして、千切りにする。人参は千切り。
2.
白菜は葉と芯の部分を分け、それぞれ千切りにし、振り塩する。
3.
白菜がしんなりしたら布巾に包んで水気を十分絞る。
4.
薄口しょう油と溶きわさびを合わせる。きくらげと人参、白菜を合わせ、わさびしょう油で和える
5.
小鉢に青しそを敷き、盛り付ける。