by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(パウンドケーキ型など)

山イモ 250g
玄米粉 125g
砂糖 150g
ゴマ 少々
ベーキングパウダー 大さじ1/2
1個
月桃葉 1枚
酢(山イモの酢水用) 1/2カップ

作りかた

1.
山イモは皮をむき、酢水にしばらくつけておろし金にすりおろす。
2.
砂糖と卵を混ぜ合わせ、次に山イモのすりおろしを入れ混ぜ合わせる。
3.
玄米粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、よく混ぜ合わせる。蒸し器の水を沸騰させる。
4.
蒸し器に布巾を敷き、その上に月桃葉を並べ 3.を流し込む。強火で 30~ 40分蒸す。
5.
蒸しあがったら熱いうちにゴマを散らす。