by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

スモモ 1kg
上白糖 200g
黒糖 300g
500ml

作りかた

1.
スモモは一晩水につけ、アク抜きをしておく。
2.
500mlの水に 200gの上白糖を入れて煮とかし、その中にスモモを入れて煮る。
3.
うす皮が柔らかくむけ、液が十分赤くなるまで煮て、2日間そのまま置く。(おとしぶたをして液につかるようにする)。
4.
スモモを一度液からとりだし、その液に黒糖を入れて煮とかし、スモモを入れて再び煮て 2日間をおく。
5.
2日後、スモモを取り出し、ザルなどに広げて天日乾燥する。色つやが出て甘味が出れば出来上がり。