by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ゴーヤー 200g
もち粉 120g
120ml
白糖 40g
黒糖 60g
月桃の葉 2枚

作りかた

1.
ゴーヤーは、種子とわたをとり、きれいに洗い、ジューサーにかける。
2.
もち粉と砂糖と 1.を入れて水を少しづつ加えながらよくこねる。
3.
月桃の葉に形よく整えて、上からラップで包み、両端をぐっとしめ裏に曲げる。
4.
蒸し器では20分程蒸す。ラップした状態で蒸しているので、実際にラップをといて蒸しあがりを確認する。

お料理のポイント

ゴーヤーからも水分がでるので、水を加えるときは少しずつ様子を見ながら足していってください。耳たぶくらいの柔らかさになればOKです!