by おきレシ
[2011-01-17 18:29:15]

材料(2~3人分)

ゴーヤーの搾り汁 50ml
寒天(又はアガー) 1本(26g)
400ml
砂糖 126g
レモン果汁 1/2個分

作りかた

1.
ゴーヤーは種子とはらわたを取り、ジューサーにかけて果汁をとる。
2.
寒天はキレイに洗い分量の水にちぎって戻し、火にかけて煮溶かす。(アガーの場合は砂糖とアガーを混ぜておく)
3.
寒天が溶けたら砂糖を加え溶かす。溶けたら火からおろし、レモン果汁を加えあら熱がとれてからゴーヤーの搾り汁を加え固める。
4.
アガーの場合も同様にする。

お料理のポイント

アガーとは海藻由来の原材料を使ったものです。