by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

ゴーヤー 600g
100ml
■漬け液
砂糖 140~200g
120ml
ピクリングスパイス 少々
月桂樹の葉 1枚
唐辛子 少々

作りかた

1.
ゴーヤーは適当( 5mm幅 )に切り、1分程度ゆでる。
2.
漬け液は、分量の水、砂糖、ピクリングスパイス、月桂樹の葉、唐辛子を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら火を止める。
3.
2.の漬け液の中に1.のゴーヤーと酢を入れて漬け込む。
4.
冷蔵庫に入れなくても保存できるが、冷やすとおいしく食べられる。翌日から食べることができる。