by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

ゴーヤー 1kg
椎茸 20g
きくらげ 40g
ごま油 10ml
唐辛子 1本
生姜 少々
にんにく 少々
しょう油 540ml
砂糖 400g
1カップ
80ml

作りかた

1.
ゴーヤーは櫛型か短冊切りにする。しいたけは水にもどし、千切りにし、きくらげは千切りにして湯を通す。
2.
厚鍋にごま油を熱して、唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、さらに椎茸、きくらげを入れて調味液を加え沸騰させる。
3.
ゴーヤーは湯にくぐらせてから絞り、調味液と一緒にする。
4.
消毒したビンに出来上がった辛味漬けを入れる。