by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ゴーヤー 1本
薄切り豚肉 250g
3個
小さじ1/2
サラダ油 適量
■調味液
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1 1/2
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1

作りかた

1.
ゴーヤーは薄切りにして塩少々振っておく。
2.
豚肉は一口大に切り、砂糖、しょう油、片栗粉、サラダ油を合わせた中に 10分くらい漬け込んでおく。
3.
鍋を熱し、油大3を入れ、溶き卵を流し入れ、ヘラで大きく返しながらふんわりと焼いて取り出す。
4.
鍋に油大2を足して豚肉を炒めて取り出す。次に強く絞ったゴーヤーを炒め、豚肉と卵を戻して手早く炒める。