by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ゴーヤー 1/2本
茄子 小1本
オクラ 2本
かぼちゃ 75g
ピーマン 1個
パプリカ赤・黄 各1/2個
■衣
1個
水(冷水がよい) 100ml
小麦粉 1/2カップ
■天つゆ
だし汁 1/2カップ
みりん 大さじ1 1/2
しょう油 大さじ2
■薬味
大根おろし 適量
ねぎ 少々

作りかた

1.
材料は適宜に切りそろえ、水気を切り準備する。
2.
天つゆは、煮立てて作っておく。
3.
衣を作る。
4.
中温に熱した油で種を揚げる。
5.
薬味を添えて、揚げたてを温かいうちにいただく。

お料理のポイント

材料は食べやすいように調整しておく