by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ゴーヤー 中1/2本
豚肉 150g
椎茸 3枚
玉ねぎ 100g
人参 30g
3個
大さじ1 1/2
少々
こしょう 少々
■調味液
しょう油 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1 1/2
だし汁 1カップ

作りかた

1.
ゴーヤーは縦二つ割にし、種子を取り薄切りにし、サッと塩茹でしておく。
2.
人参は薄切りにし、茹でておく。玉ねぎ、椎茸、豚肉は薄切りにしておく。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、椎茸、豚肉を炒め、茹でた人参を加え、調味し、調味液を入れて最後に卵でとじる。
4.
どんぶりにご飯を入れ、その上にのせ温かいうちにいただきます。

お料理のポイント

鰹節でだし汁を取っておく