by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(グラタン皿1台)

ゴーヤー 1 1/2本
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 1/4缶
豚ひき肉 100g
とろけるチーズ 適量
パン粉 適量
パセリ 少々
砂糖 小さじ1/2
■ホワイトソース
小麦粉 35g
バター 25g
牛乳 1カップ

作りかた

1.
ゴーヤーは縦 2つ割りにして、半月型の薄切り、かぼちゃも同様の半月切り。玉ねぎは千切り、マッシュルームは薄切りにする。
2.
ゴーヤーと玉ねぎを炒め、ひき肉とマッシュルームの半分量を加え塩、砂糖で味付けし別にとっておく。
3.
かぼちゃと残り半量のひき肉とマッシュルームを炒め塩で味をつけ、2.と軽く混ぜ合わせる
4.
手鍋にバターを入れ熱し小麦粉を入れ弱火で炒める。牛乳を少しずつ加えダマができないような、なめらかなホワイトソースを作る。
5.
3.をグラタン皿に入れ、ホワイトソースをかけ、さらにチーズとパン粉をちらし、220度のオーブンで 6分焼きパセリを散らす。