by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

鶏ささ身 200g
少々
少々
トマト 中2個
ゴーヤー 100g
レタスまたはサラダ菜 少量
マヨネーズ 1カップ
パセリ 小さじ1
レモン汁 少々

作りかた

1.
鶏ささ身は、酒と塩をふってしばらくおき、蒸すか茹でる。
2.
トマトは皮付きのまま半月切り、ゴーヤーは薄切りにして冷水に入れパリッとさせ水気を切る。(または厚めに切って茹でてもよい)
3.
ソースは、パセリを刻んで水気を切り、マヨネーズに混ぜ、塩味でととのでレモン汁を加える。
4.
盛り皿にレタスかサラダ菜を敷き、鶏のささ身、ゴーヤーを盛り合わせ、ソースを添える。