by おきレシ
[2011-01-11 14:06:11]

材料(2人分)

ゴーヤー 1/2本
豆腐 100g
マヨネーズ 50g
少々

作りかた

1.
ゴーヤーは縦 2つ割りにして、薄切りにする。
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、ゴーヤーを入れたら火をすぐとめる。
3.
ざるにあげ、冷水で冷まし水気を切る。
4.
豆腐をふきんに包み絞りながら水気をとり、すり鉢に入れてなめらかにする。
5.
手順 3.のゴーヤーに豆腐を合え、更にマヨネーズを合える。

お料理のポイント

すり鉢の代わりにフードプロセッサーでもよい。