by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

かぼちゃ 75g
じゃが芋 75g
挽肉 100g
玉ねぎ 中1/2個
ピーマン 中1個
人参 1/2本
バター 小さじ1
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

作りかた

1.
かぼちゃとじゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、茹でて熱いうちにつぶし、塩、こしょうで下味をつけておく。
2.
玉ねぎは薄切りに人参、ピーマンは千切りにしておく。
3.
フライパンに水大さじ2~3をいれ、玉ねぎを蒸し炒め、しんなりしたらひき肉を加える。弱火~中火でひき肉の油が染み出すように炒め、人参・ピーマンを加え、塩、こしょうをする。好みでバターを入れても良い。
4.
タイトルタイトル 1.に 3.を混ぜ俵型に整える。
5.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。皿に盛り付け、ケチャップなど好みのソースでいただく。