by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

シークヮーサー 1kg
砂糖 700g

作りかた

1.
シークヮーサーは水洗いして皮をむき、キレイに処理する。
2.
種を取り、果肉ごと厚手の鍋に入れ、分量の半分の砂糖を加えて火にかける。
3.
砂糖が充分に溶けたら残りの砂糖を加え、アクを取りながら煮詰めていく。

お料理のポイント

厚手の鍋を使用する。煮詰めすぎない。火は中火がよい。