by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

干し椎茸 4枚
きゅうり 1本
芝えび 50g
卵黄 1個分
砂糖 少々
少々
片栗粉 少々
少々

作りかた

1.
干し椎茸は水で戻して、薄切りにし下味をつける。
2.
きゅうりは板ずりし、薄切り。芝エビは塩を振り片栗粉をまぶし蒸し器で蒸し上げる。
3.
卵黄にダシを加え砂糖・塩・酢を加え湯煎し練る。
4.
芝エビ、椎茸、きゅうりと黄味酢を和える。