by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

生椎茸 100g
生鮭 1切れ
カブ 3個
レモン 1 / 3個
レタス 5枚
■ドレッシング
大さじ3
しょう油 大さじ1 1/2
サラダ油 大さじ3
小さじ1

作りかた

1.
鮭は茹でて骨と皮を取り、身をほぐす。
2.
カブは葉を切り落として皮をむき、薄い半月切りにして塩小さじ1でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
3.
レモンは皮をむいて半月切りにする。ドレッシングの材料を混ぜる。
4.
椎茸は石づきを取ってさっと茹で、茹で汁を切って1/4に切り、熱い内にドレッシングを少々からめる。
5.
鮭、カブ、レモン、椎茸をドレッシングで和え、レタスを敷いた器に盛り付ける。