by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

じゃがいも 2個
しめじ 10g
生しいたけ 10g
甘柿 15g
かいわれ大根 5g
しらす干し 5g
■マヨネーズソース
マヨネーズ 20g
いりゴマ 5g
清酒 5ml
薄口しょう油 少々

作りかた

1.
じゃがいもは薄い短冊切りにし、沸騰した湯に入れ、再沸騰してきたらすぐザルに上げ、水にさらした後水気を切る。
2.
きのこ類は食べやすい大きさに切り、茹でて水気を切っておく。しらす干しは熱湯をかける。
3.
甘柿はいちょう切り、かいわれは半分の長さに切る。
4.
マヨネーズ、炒りゴマ、清酒、しょう油でマヨネーズソースを作る。
5.
かいわれ以外の材料を 4.のソースであえ、最後にかいわれを散らす。

お料理のポイント

じゃがいもの千切りは湯を通して歯ごたえがある位にする。