by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(10個分)

小麦粉 50g
米粉 50g
練乳 1/4缶
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵黄 1/2個分
■じゃが芋あん
じゃがいも 200g
砂糖 50g
少々
うめ酒 大さじ1
梅酒の梅の実 1個

作りかた

1.
鍋に茹でてつぶしたじゃがいもと砂糖を入れてよく練る。最後に香り付けに梅酒と梅酒の実の種を除いて刻んだものを加える。
2.
小麦粉にベーキングパウダーを加え振るう。米粉と練乳を加えよく混ぜ合わせる。こねすぎないよう注意。
3.
2.を丸い棒状にまとめ、包丁で 10個均等に切る。1.の餡を 10等分する。
4.
皮で餡を包み込む。卵黄をはけで表面に塗る。
5.
180度~ 200度のオーブンで 15分~ 20分焼く。