by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

2カップ
水(すし飯用) 2カップ
人参 1/3本
椎茸 2枚
1個
からし菜 1/4束
大根の酢づけ 10g
紅生姜 8g
■合わせ酢
40ml
小さじ1
砂糖 10g~18g

作りかた

1.
お米は洗って 30分~ 1時間たってから炊く。
2.
人参は皮をむいて千切りにし、だし汁、しょう油、砂糖で煮込む。
3.
椎茸は水に戻し千切りにし、だし汁しょう油、砂糖で煮る。卵は薄焼きにして千切り。
4.
からし菜は塩茹でしてみじん切り、大根の酢づけはみじん切りにする。
5.
米が炊き上がったら、合わせずですし飯をつくり、椎茸、人参、大根の酢づけを合わせる。すし飯と具を盛り付ける。