by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

スモモ 1kg
砂糖 600g~800g
レモン 1個

作りかた

1.
スモモは皮をむいて刻み種を除く。レモンは皮をむいて輪切りにする。
2.
鍋にスモモ、レモン、分量の砂糖の 1/3を入れて火にかけ、砂糖が溶けて 2~ 3分後に次の砂糖を加え、3回に分けて加える。
3.
トロトロになったら火を止め、レモンを取り出し、消毒したビンにつめ、脱気 10分、殺菌 15分~ 20分行う。
4.
殺菌がすんだら出来るだけ早く完全に冷ます。
5.
ビンの周りの水気をよくふき取り、内容名と製造年月日を書いたラベルを張る。