by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

スモモ 1kg
砂糖 600g~800g

作りかた

1.
スモモはきれいに洗い、ひたひたの水で茹で、一度茹でこぼす。
2.
厚手の鍋にスモモを入れ、分量の砂糖を 2~ 3回にわけて入れ、1時間程度煮含める。一晩置いておく。
3.
翌日、また 1時間程度煮る。
4.
消毒したビンに熱いスモモをビンの肩程度まで入れ、軽くフタをして 15分~ 20分鍋で煮沸する。
5.
その後フタをきつく閉め、15分~ 20分殺菌する。