by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

とうがん 500g
40g
■調味料
白砂糖又は氷砂糖 140g
70ml
梅干し 4~5個

作りかた

1.
冬瓜は皮をむき、幅 5~ 6センチ厚さ 5ミリ程度の食べやすい大きさに切ります。 塩をふり、半日から 1日塩に漬けておきます。
2.
1.の塩漬けした冬瓜を塩抜きします。
3.
調味料をボールの中で混ぜ合わせます。 その中に塩抜きした冬瓜を入れさらに混ぜ合わせ、保存ビンの中に入れて仕上げます。 1週間位から美味しく頂けます。

お料理のポイント

保存ビンは消毒したものを使います。 塩漬けの期間を短くしていますので、冷蔵庫保存が良いです。