by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

冬瓜 300g
かぼちゃ 100g
かまぼこ 60g
ねぎ 8g
大さじ1
だし汁 80ml
小さじ2/3
しょう油 小さじ1/3

作りかた

1.
南瓜はさっと茹でておく。
2.
浅い鍋に油を熱し、冬瓜を少し透き通るまで炒め、南瓜とかまぼこをいれ、だし汁と塩としょう油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
3.
最後にねぎをいれる。

お料理のポイント

出汁はあれば豚骨出汁が良い。 冬瓜は煮崩れしやすいのであまり薄く切らないほうが良いが、南瓜は少々煮崩れした方がバランスがとれる。