by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

冬瓜 700g
■塩もみ用
適量
■本漬け用調味液
しょう油 260ml
160ml
砂糖 160g
八角 少々
桂皮 少々
ニンニク 少々
唐辛子 少々

作りかた

1.
冬瓜は皮をむき 1/4カットにして種を取り、塩もみして 30分置き流水で塩分を抜き、水分をよくきる。
2.
鍋に調味液を沸かし、冷やしておく。
3.
ビニール袋に 1.を入れ、2.も入れて真空パックにする。

お料理のポイント

1週間くらいで食べごろ