by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ミニトマト 300g
クエン酸 1.2g
砂糖 150g
ペクチン 12g
水アメ 150g

作りかた

1.
ミニトマトは良く洗い、沸騰した湯の中に入れ、沸騰後 5分位煮る。
2.
煮たミニトマトをザルの上でこし、皮、ヘタ等を取る。
3.
砂糖とペクチンをよく混ぜる。
4.
2.にクエン酸と水あめを加え、3.の砂糖を 2~ 3回加え煮詰める。25分程度で仕上げる。
5.
熱いうちに軽く油をひいた流し箱に流し固める。

お料理のポイント

強火で煮詰めないこと。