by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ミニトマト 400g
クエン酸 2g
砂糖 600g
600ml
寒天 10g

作りかた

1.
ミニトマトは良く洗い、沸騰した湯の中に入れ、沸騰後 5分位煮る。
2.
煮たミニトマトをザルの上でこし、皮、ヘタ等を取る。
3.
寒天を煮溶かし半分量の砂糖を加える。
4.
2.にクエン酸を加える。半分量の砂糖を 2~ 3回に分けて加え煮つめ、寒天を少しずつ加え 25分程度で仕上げる。
5.
熱い内に流し箱に流し固める。

お料理のポイント

強火で煮詰めないこと。