by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

ミニトマト(裏ごし分) 500g
クエン酸 2g
砂糖 300g
ペクチン 3.5g

作りかた

1.
ミニトマトは良く洗い、沸騰した湯の中に入れ、沸騰後5分位煮る。
2.
煮たミニトマトをザルの上でこし、皮、ヘタ等を取る。
3.
砂糖とペクチンをよく混ぜる。
4.
2.にクエン酸を加え、3.の砂糖を2~3回加え煮詰める。25分程度で仕上げる。

お料理のポイント

強火で煮詰めないこと。