by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

なまこ 1kg
■漬け液
しょう油 3カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 2カップ
生姜 1片
唐辛子 1本
1/2カップ

作りかた

1.
なまこは腹わたを取り、柔らかくなるまで茹で、両端を切り取り表皮をよくこすり苦味を取りのぞく。
2.
きれいに洗い、薄切りにし水気を切っておく。
3.
生姜は千切りにする。
4.
鍋にしょう油、砂糖を入れて沸騰させ、みりん、生姜、酢、唐辛子を加え冷ます。
5.
良く消毒したビンになまこを入れ、十分冷めた漬け液を注ぎいれる。