by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ニオウシメジ 150g
豚三枚肉 75g
豆腐 1 / 6丁
ニラ 1/2束
しょう油 大さじ1 1/2
少量
サラダ油 大さじ2
大さじ3/4

作りかた

1.
豚三枚肉は茹でて短冊に切っておく。ニオウシメジは約 4cmの長さの短冊に切っておく。
2.
豆腐は大きめに手でちぎり軽く塩をあて、水気を切っておく。ニラは水洗いして 4cmの長さに切っておく。
3.
フライパンに油をいれ強火で熱し、豆腐を入れて焦げ目のつくまで炒めておく。
4.
フライパンに油を入れ、強火で豚肉、ニオウシメジを炒め、しょう油、塩で炒めた後、豆腐、ニラを入れて味を整える。
5.
溶き卵をいれ全体に混ぜ合わせて仕上げる。