by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

ニオウシメジ(かさ) 2 1/2枚
魚のすり身(市販品) 75g
片栗粉 大さじ1 1/2
ウコン粉 小さじ1/2
パセリ 10g
揚げ油 適量
シークヮーサー(飾り用) 適量

作りかた

1.
ニオウシメジのかさは水洗いして水気をきっておく。
2.
市販のすり身をすり鉢に入れ、みじん切りしたパセリを入れてすりまぜ、5等分しておく。
3.
片栗粉とウコン粉を混ぜておく。
4.
ニオウシメジのかさの腹のほうに 3.をつけ、2.のすり身を形よくのせ、全体に 3.をまぶし180度の油で色よく揚げる。
5.
適当な大きさに切り、器に盛りつけシークヮーサーを添える。