by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

間引き人参 250g
少々
■ゴマ味噌
白ゴマ 大さじ2
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ1 1/2

作りかた

1.
間引き人参はよく洗い、たっぷりの湯に塩ひとつまみ入れた鍋でサッとゆがく。
2.
よく水に流してアク出しし、巻きすにのせて水気を切り、4cm程の長さに切る。
3.
白ゴマは炒ってからすり鉢ですりつぶし、砂糖、味噌と混ぜ合わせて、ゴマ味噌をつくる。
4.
食べる直前に、ゆがいた間引き人参とゴマ味噌を和える。