by おきレシ
[2011-01-17 16:30:10]

材料(パウンドケーキ型1台)

紅いも 2カップ
干しぶどう 1/2カップ
シナモン 大さじ1
小麦粉 2 1/4カップ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 2/3カップ
レモン汁 大さじ1
2~3個
ザラメ 1 1/2カップ
バニラエッセンス 少々
ひとつまみ
植物油 50ml

作りかた

1.
牛乳・レモン汁・卵・ザラメ・バニラエッセンス・塩・植物油はボールに入れて合わせておく。
2.
紅イモは茹でるか蒸しておき、皮をむいて裏ごししておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてよくふるっておく。
3.
1.の中に裏ごしした紅イモとシナモン・干しブドウを入れておく。
4.
3.に小麦粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わす。パウンドケーキ型に流す。
5.
170度のオーブンで30~40分焼くか蒸し器で40分位蒸す。

お料理のポイント

ナッツをくだいて入れてもよい。