by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(パイ1皿)

パインアップル 1個
バナナ 2本
砂糖 1カップ
バター 大さじ2
シナモン 大さじ1
ナツメグ 小さじ1
卵黄 1個分
■パイ皮
小麦粉 1カップ
バター 60g
大さじ3

作りかた

1.
パインは皮をむき、芯をとって 3cm位に切る。鍋にパインとバナナ、砂糖を入れてパインが煮崩れる程度に煮上げる。
2.
パイ皮をこね、2枚作り、1枚をパイ皿に敷き 1.をのせて所々にバターを落とし、上からシナモン・ナツメグをふる。
3.
もう 1枚のパイ皮で蓋をし、パイ皿にあわせて周りを切り落とし、縁をフォークでよく押し付けておく。
4.
卵黄をはけで表面に塗り、よく温めた天火の中段に入れ、上皮がキレイに色づくまで焼く。

お料理のポイント

パイ皮がはがれぬようによくはさみ合わす。パイ皮を作る時はバターをよく冷やす。