by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

パインアップル 700g
砂糖 300g

作りかた

1.
パインは皮をむき、スライスして砂糖、水を加えて弱火で約 40分煮る。
2.
消毒したビンにシロップと共に詰める。
3.
90度で 15~ 20分脱気し、密封して 95度で 35~ 40分間熱し殺菌する。

お料理のポイント

透明になるまで煮る。シロップが足りなければ補うようにする。 容器に詰めるときは、7~ 8分目にとどめる。