by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

パインアップル 2個分
砂糖(シロップ用) 1/3カップ
■酢液
1カップ
1 1/4カップ
砂糖 2カップ
クロープ(丁字) 大さじ1
シナモン 大さじ1

作りかた

1.
パインは皮をむき、芯をとって 1cm厚さのスライスにし、1/4に切る。
2.
蓋付きの容器に酢・砂糖・水をいれよく混ぜて、その中にスパイスをガーゼで包み加えて 15分間ゆっくり加熱する。
3.
2.にパインを加え、ゆっくり 30分間又はやわらかくなるまで、蓋をして煮上げる。
4.
清潔な保存ビンに出来上がったパインをあけて、ただちに蓋をする。
5.
パインは酸味が強いので更に 1/3カップの砂糖でシロップを作って加える。

お料理のポイント

酢液を加熱しすぎない。