by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(2人分)

豚もも肉 300g
玉ねぎ 1個
人参 1本
たけのこ 1個
きくらげ 10g
パインアップル 3枚
ピーマン 3個
揚げ油 適量
■調味料液A
生姜汁 大さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1
片栗粉 大さじ3
■調味料液B
だし汁 50ml
しょう油 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ2
片栗粉 大さじ1

作りかた

1.
豚肉を一口大に切り、Aの材料で調味料液を作って 1時間位おいた後、片栗粉をまぶし、キツネ色になるまで揚げる。
2.
玉ねぎ、きくらげ、ピーマン、たけのこ、パインは 3cm位に切るか、乱切りにし、人参は薄く切っておく。
3.
中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参の順に火を通し、たけのこ、きくらげ、ピーマン、パインを加えてさらに炒める。
4.
鍋に調味料液Bの材料を煮立て、炒めた材料と揚げた肉を加えて煮込み、最後に片栗粉の水どきを加える。