by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料(クレープ15枚位)

パパイヤ 300g
3個
小麦粉 150g
バター 15g
少々
砂糖 大さじ1 1/2
牛乳 500ml
サラダ油 少々
はちみつ 少々
ラム酒 大さじ2
■生クリーム
生クリーム 200cc
砂糖 20g
バニラエッセンス 少々

作りかた

1.
ボールに卵を割り、ふるった粉を一度に加えてよく混ぜる。
2.
溶かしたバターを少しずつ加え、砂糖、塩をダマができないようによく混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜ込み裏ごしする。
3.
フライパンを良く焼き、油を薄く伸ばし、タネを薄く平均に回す。弱めの火で焼き周囲が焼けたら竹串ではがし両手でパッと裏返す。
4.
パパイヤは皮をむいて 1cm角に切り、蜂蜜とラム酒を混ぜたものを 3.のクレープに包みホイップした生クリームを飾る。

お料理のポイント

生クリームのかわりにホイップクリームかバタークリームでも可。