by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

300g(正味)
片栗粉 適宜
唐辛子 少々
にんにく 2個
玉ねぎ 1個
人参 1本
パパイヤ 1個
ピーマン 1個
■つけ汁
しょう油 1カップ
砂糖 1カップ
みりん 大さじ8
大さじ8
大さじ8

作りかた

1.
魚は三枚におろし更に、一口大の切り身にし水気をとって片栗粉を薄くまぶして油でカラッと揚げる。
2.
しょう油、砂糖、みりん、酢を煮立たせ最後に酢を入れて冷ましておく。
3.
玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにし、パパイヤはゆがいておく。
4.
1.の魚が冷えたら魚、薄切りにんにく、輪切りにした唐辛子を交互に入れ、2.のつけ汁を注ぎ保存する。

お料理のポイント

保存は冷暗所又は冷蔵庫で 10日ほどで食べ終わるようにする。