by おきレシ
[2011-02-17 17:39:20]

材料(2人分)

パパイヤ(野菜) 250g
人参 50g
ニラ 4本
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
かつお節 適宜

作りかた

1.
パパイヤは皮と種を取り除き、5cm程度の千切りにする。 水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
2.
人参は皮をむき、パパイヤと同様に千切りにする。
3.
サラダ油で人参とパパイヤを炒め、塩・こしょうで調味する。
4.
3.にかつお節を入れてかき混ぜ、最後に 3cm程度に切ったニラを加えて軽く混ぜ、火を止める。

お料理のポイント

パパイヤを炒めすぎないように、歯ごたえを残したまま仕上げる。